Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Graine |
| FORME | Poudre |
| ORIGINE | Inde |
descriptif organoleptique
Le goût des graines de grenade est à la fois sucré et acidulé.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Inde
usage culinaire
Moulues, les graines de grenade apporteront leur saveur sucrée aux fromages blancs et aux desserts. On pourra également les utiliser dans une sauce pour gibier par exemple.
la petite histoire
Originaire de l'Iran, la grenade est cultivée en Asie et en Afrique du Nord depuis au moins 5 000 ans.
Elle figure sur les bas-reliefs égyptiens (qui la consommaient avec un vin léger au goût de framboise) et était dit-on cultivée dans les jardins suspendus de Babylone.
Le nom de grenade vient du latin "granatus" signifiant « abondant en grains ».
En Inde le nom de l'épice tirée de la grenade est "anarda", que les graines soient entières ou réduites en poudre.
