Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Graine |
| FORME | Entières |
| ORIGINE | Inde |
descriptif organoleptique
Le goût des graines de grenade est à la fois sucré et acidulé.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Inde
usage culinaire
Avec leur goût sucré et acidulé, les graines de grenade pourront s’employer comme des cranberries séchées : dans des mueslis et des céréales, des fromages blancs, en les intégrant à des desserts…
la petite histoire
Originaire de l'Iran, la grenade est cultivée en Asie et en Afrique du Nord depuis au moins 5 000 ans.
Elle figure sur les bas-reliefs égyptiens (qui la consommaient avec un vin léger au goût de framboise) et était dit-on cultivée dans les jardins suspendus de Babylone.
Le nom de grenade vient du latin "granatus" signifiant « abondant en grains ».
En Inde le nom de l'épice tirée de la grenade est "anarda", que les graines soient entières ou réduites en poudre.
