Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Espagne |
descriptif organoleptique
Le cerfeuil musqué dégage un léger goût sucré et anisé.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Espagne
usage culinaire
Les feuilles du cerfeuil musqué parfument les plats de leur goût anisé.
Elles parfument les soupes, potées, salades, fromages blancs ou desserts grâce à leur léger goût sucré.
la petite histoire
Le cerfeuil musqué est aussi appelé " anis des montagnes " ou " myrrhe odorante ".
C'est un classique des jardins monastiques depuis le Moyen-Âge, et il était utilisé comme édulcorant naturel ou substitut à l'anis.
