Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Épices |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Poudre |
| ORIGINE | Inde |
Traité thermiquement.
descriptif organoleptique
Les graines de céleri ont la même odeur très prononcée que les feuilles de la plante, mais sont plus concentrées en goût. Elles ont une saveur légèrement amère rappelant celles de la muscade et du persil.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Inde
usage culinaire
Les graines de céleri peuvent être moulues pour être utilisées seules en remplacement du sel, ou mixées avec celui-ci pour former le "sel de céleri".
Elles s'associent très bien aux sauces et jus de tomate.
Ces graines peuvent également s'utiliser comme les feuilles de céleri dans des soupes, volailles, viandes ou gratins.
la petite histoire
Utilisé depuis très longtemps, le céleri a été retrouvé dans la tombe de Toutankhamon. Les Grecs et les Romains l'employaient comme herbe médicinale et aromatique.
Par la suite, le céleri devient rapidement une des plantes les plus appréciées dans la cuisine de l'Europe du Nord.
GC20390
