Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entières |
| ORIGINE | Albanie |
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Albanie
usage culinaire
Les feuilles de la bigarade sont principalement utilisées en infusion pour leurs vertu calmantes.
la petite histoire
La bigarade est originaire d'Inde et a été rapportée en Europe par les Arabes. Il s'agit du croisement entre un pamplemoussier et un mandarinier, le résultat étant un fruit assez rugueux, plus petit qu'une orange douce et comportant beaucoup de pépins.
On utilise la bigarade pour élaborer la traditionnelle marmelade d'orange.
