Famille :

Plantes aromatiques

Disponibilité Faible
17S
661

Romarin BIO

Rosmarinus officinalis

Entier

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Plantes aromatiques
PARTIE DE LA PLANTE Feuille
FORME Entier
ORIGINE Italie
 

Produit certifié biologique.

descriptif organoleptique

Le romarin dégage des saveurs herbacées et amères, aux notes provençales.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - Italie

usage culinaire

Le romarin est très apprécié dans les cuisines françaises et italiennes.

 

Il peut être saupoudré sur les champignons, pâtes feuilletées, sur les pommes de terres sautées mais également dans les sauces ou dans les salades. Son utilisation dans des desserts peut leur apporter du caractère, comme avec du citron ou de l'abricot par exemple.

 

Incorporé aux recettes sous forme de branche, il parfume les plats mijotés et les barbecues.

la petite histoire

Autrefois, la croyance populaire disait que le romarin chassait les mauvais esprits et protégeait de la peste. Il était aussi dit que cette herbe aromatique améliorait la mémoire et préservait la jeunesse de ceux qui le consommaient.

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