Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Flocons |
| ORIGINE | Allemagne |
Produit de diamètre 4 mm.
Ces feuilles peuvent être cueillies en permanence jusqu'au début de la floraison.
descriptif organoleptique
La coriandre peut être caractérisée comme un mélange de flaveurs florales, d'agrumes et anisées.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Allemagne
usage culinaire
Les feuilles de coriandre sont utilisées dans de nombreuses spécialités : Asiatique, Indienne, Nord américaine, Méditerranéenne.
On peut l'utiliser pour parfumer des plats chauds tels que les soupes, les rôtis, le mouton, l'agneau, le veau, aussi bien que des plats froids car elle accompagne parfaitement le chou, les légumes secs, les salades.
la petite histoire
Découverte dans les tombes des pharaons, la coriandre était déjà utilisée comme plante aromatique et médicinale il y a plus de 3000 ans. Dans l'antiquité, ce sont les Grecs et les Romains qui amélioraient le goût de leur vin avec de la coriandre. En Europe centrale on cultivait la plante surtout comme remède contre les troubles digestifs.
La coriandre est également désignée de "persil arabe", "cerfeuil chinois" ou "punaise mâle".
GC50160
