Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Poivres et baies |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Sri Lanka |
descriptif organoleptique
PIQUANT
FLEURI
MUSQUÉ
Ce poivre blanc apporte des saveurs puissantes, épicées et boisées en bouche.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Sri Lanka
usage culinaire
Le poivre blanc est utilisé traditionnellement pour les recettes qui ne nécessitent pas de marquants (sauces blanches, vinaigrettes…). Cela fait de ce dernier un très bon condiment des viandes blanches, poissons en sauces, et légumes.
Ce poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur.
la petite histoire
Le Sri Lanka cultive une tradition très ancrée de plantations Bio, notamment dans la région de Kandy. L’habitude de faire cohabiter différentes espèces en symbiose dans un écosystème permet d’obtenir des récoltes très qualitatives sans apport d’intrants chimiques.
GC10270
